مصطفی آخوندی در تهران به دنیا آمد. مدتی به فراگیری سازهای ایرانی پرداخت، سپس پیانو نواخت و سرانجام گیتار را برگزید. پس از سفر به آلمان در مدرسه موسیقی راین نزد فردریش پوتز به نواختن ادامه داد. در سال 1996 موفق به تشکیل گروه آوا شد. وی با این گروه کنسرت های متعددی در اروپا اجرا کرد. مصطفی آخوندی مقالات متعددی درباره موسیقی و ساز گیتار نوشته و با نشریات مختلفی همکاری داشته است. وی مدرس گیتار کلاسیک است و در مدرسه ملی آلمان (فولکس هرخ شوله) و همچین در تهران به آموزش این ساز اشتغال داشته و در دانشگاه هنر مشغول به کار است.